Солод Ячменный Шоколадный 900 Курский

Характеристика:

Влажность	Максимум 5,0%
Цвет	800-1000 ЕВС
Доля в засыпи	До 10%

Карамельный солод изготавливается на обжарочном барабане из зеленого солода пророщенное зерно. Данный вид солода предназначен для придания пиву необходимого цвета, аромата и вкуса. Благодаря карамельному солоду вкус пива может меняться от сладковатого, солодового до отчетливого привкуса обжаренного зерна, а иногда даже появляются медовые нотки. Карамельный солод относится к специальным солодам и служит добавкой к основным видам солода.

Солод с выраженным шоколадно, кофейно, ореховым вкусом, обжаривается при температуре 220⁰С. Применяется для создания портеров, стаутов и других темных сортов пива.

Написать отзыв